預購|【法老王等級】蜜蠟封烏魚子禮盒

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頂級送禮禮盒
*地中海式乾式熟成製作

【蜜蠟封烏魚子禮盒】
蜜蠟封烏魚子這種食品由來已久,是3000多年進貢給埃及法老王的「頂級貢品」,
有別於一般烏魚子的作法,蜜蠟封的方式是古代埃及保存食物的方法,
在地中海區域相當流行,這種蜜蠟封式的烏魚子稱為-Avgotarah。
傳統烏魚子作法是使用較多的鹽進行快速脫水,是一種醃製食品。
地中海式烏魚子是使用特定的乳酸菌,先接種乳酸菌後,經歷數個月乾式熟成慢慢發酵。
 
 
雲林嘉義沿海地區,有最鮮美的養殖烏魚子,魚卵粒粒分明,口感扎實、風味好。
使用最鮮美的台灣本產烏魚子,融合地中海式的乾式熟成製作,讓烏魚子呈現一種果香氣,
再配合烏魚子本身的鮮味,呈現一種山海融合的味道,山海之幸,當之無愧。
  • 規格:每盒 1 片,每片 200g ± 20g
  • 保存期限:未開封冷藏保存 1 年,開封後請盡速食用完畢。
  • 食用方法:冷藏取出後要先降溫,才容易把蠟剝掉。切塊後把蜜蠟剝掉,切成薄片即可食用。
※ 推薦食用方法:
適合搭配紅酒、白酒、清酒等酒類,烏魚子脂香結合酒香,風味鮮美濃郁。
也可在表面炙烤,讓烏魚子的油脂滲出,魚子顆粒呈現後就可以食用,
風味完全不同,入喉後還有香味回甘~
 

 
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